Как упаковать холодильник, чтобы не получить сырую и испорченную еду

Опубликовано 23 июня 2023 г.

Роза Маура Лорре

Поделиться этой записью

Сезон кемпинга уже наступил, и для многих любителей активного отдыха это означает, что нужно положить как можно больше еды в холодильник и надеяться на лучшее.

Упаковка походного холодильника — это то, что большинство людей делают, возможно, один или два раза в год, поэтому у них нет в этом большого опыта — и в результате слишком часто в результате отдыхающие оказываются с сырыми или даже испорченными продуктами (или, так же, как плохо, еды не хватает).

Независимо от того, готовитесь ли вы к неделе в лесу или просто к пикнику в парке, ниже представлен разработанный экспертами и простой в использовании план упаковки-холодильника, который упростит процесс и сохранит вашу еду в безопасности.

В нашем руководстве по лучшим холодильникам мы рекомендуем несколько моделей с жесткими стенками емкостью от 65 до 70 литров, таких как Coleman 70-Quart Xtreme 5 или RTIC 65 QT, которые идеально подходят для вмещайте достаточное количество холодных и замороженных продуктов для большинства поездок.

Этот холодильник лучше изолирован и дешевле, чем конкуренты, сохраняет лед замороженным в течение недели, а его хорошо спроектированное сливное отверстие облегчает очистку.

Этот отлитый методом ротационного формования охладитель практически неразрушим. Он имеет два дренажных отверстия и сменные детали и сохраняет лед замороженным в течение 10 дней.

Кэролин Ширлок, энтузиаст водного спорта, ведущая блог The Boat Galley, которая поговорила с нами для нашего руководства по холодильникам, говорит, что она получила большой пробег от холодильников такого размера. «Они отлично подходят для большинства из нас, кто проводит в городе длинные выходные или целую неделю», — говорит она. «Я также приготовил достаточно еды для двух человек, чтобы хватило на 10–14 дней».

Чтобы дать вашему холодильнику преимущество, оставьте его на ночь в холодильнике (если он вмещается) или наполните его несколькими пакетиками кубикового льда, который, по словам Ширлока, может охладить внутреннюю часть холодильника до более низкой температуры и быстрее, чем блокировать лед. На следующий день весь этот лед растает; обязательно слейте воду, прежде чем начинать упаковывать еду.

«Вам также следует предварительно охладить все, что вы планируете упаковать, чтобы оно было как можно более холодным, ничего не испортив», — говорит Мэри Оделл, директор по программе и безопасности в школе, направляющейся в Чесапикский залив. (Нет необходимости полностью замораживать продукты, которые вы обычно храните в холодильнике.)

Если вы будете открывать холодильник как можно реже — как во время упаковки, так и во время поездки, — вы сохраните температуру дольше. Чтобы помочь каждому быстро определить, какие продукты ему нужны, Оделл рекомендует переложить все продукты из оригинальной упаковки во что-нибудь легкое и закрывающееся, прежде чем помещать их в холодильник. Ее команды Outward Bound используют комбинацию сумок с застежкой-молнией, коробок для хранения, бутылок Nalgene с широким горлышком и перепрофилированных контейнеров Talenti. Пометьте все маркером Sharpie и малярной лентой, которая, как обнаружил Оделл, оставляет меньше липких следов, чем клейкая лента.

Эти многофункциональные, прочные пакеты надежно закрываются и могут хранить все: от закусок до готовых ингредиентов и остатков, и их можно перемещать из холодильника в морозильную камеру.

Этот процесс не только облегчит вам поиск вещей внутри холодильника, но также сэкономит место, сократив при этом перекрестное загрязнение, утечки и другие неприятности. «Если вы хотите принести гамбургеры, а они изначально были в картонной коробке, эта коробка в любом случае станет мягкой и отвратительной», — говорит Оделл.

Кубический лед может сделать вещи холоднее, чем блочный лед, но блочный лед хранится гораздо дольше, поэтому и Ширлок, и Оделл рекомендуют делать большие куски своими руками и сначала помещать их в холодильник.

Ширлоку нравится использовать разрезанные пластиковые кувшины для молока, чтобы делать блоки высотой от 4 до 5 дюймов, в то время как Оделл обычно замораживает воду в пластиковых бутылках для сока емкостью 64 унции и помещает туда весь контейнер, так как позже они могут стать питьевой водой или водой для приготовления пищи. в поездке.

По словам Ширлока, гамбургеры, хот-доги, стейки и другие замороженные продукты, которые должны оставаться максимально холодными, пока вы их не приготовите, можно положить прямо на блочный лед. (Она старается максимально запечатывать замороженные продукты в вакууме для дополнительной защиты, но если вы не можете, можно использовать фольгу или сохранить оригинальную пластиковую упаковку продуктов.)